伊恩咖啡--咖啡。雜貨。手作

異軍突起的手工皂總算是辛苦低殺出重圍  佔得了小小一畝三分地

只需要我再花時間把剩下的一堆肥皂保養品書籍看完  持續進修就可以了~

回過頭來想想 真是太不注意咖啡了 所以 跟意倩耍脾氣讓他快速弄出新menu來

因為已經不知不覺拖了兩個月 ㄏㄏ 人的精力有限嘛!

新的menu清楚明亮多了  感覺有為2009年帶來新氣象  而且為了因應不景氣

既定目標是漲價也改成降價  因此礙眼的5元消失了  反正 不用店租就盡量回饋客人吧!

材料部分則沒有任何變動 牛奶還是完整的林鳳營 咖啡豆也沒加進任何其他便宜的濫豆

果露也不會弄成一半果露一半果糖  還請大家放心!!! 

另外 多加了之前大家愛喝的高山烏龍冰茶(夏天喝較適合)  還有 之前我不願意做的奶茶

因為奶茶是加入大量奶精粉 並不是鮮奶茶或是紅茶拿鐵所用的鮮奶  所以不大健康!

可是既然有人想喝我就作吧  反正又不是不會作  ㄏㄏ  不過我有想過 名字要取做

"夭壽伯爵奶茶" 因為不健康  又是用伯爵紅茶 惡搞一下應該還不錯  哈哈~

總之 賣的飲品還是很簡單 地方小也不想搞的太複雜 真的想要喝好茶的 

改天來我家  我再用茶壺茶具展現我高超的茶藝(就是這麼不要臉)  好好招待你們

不過唐寧伯爵紅茶包 現泡也很OK啦  想用紅茶葉?!  就別為難我這懶人了吧!

最後 難為情的還是要感謝意倩幫我把menu在過年前趕出來呢!

不過 我想她只是害怕 下次騎單車又被我丟著不管而迷路了吧 哈哈哈...   

昨天去逛cosco時  發現許多人推車上都有一至數盒的"西雅圖極品拿鐵"

想想 大概又是特價吧 看了一下 原本599元(還是699元?)又再減了130元

一盒一百包  一包的成本應該兩三塊錢  精明的消費者都發現了這種商品的

廉價與方便性  甚至口感還是香濃低  於是乎買的開心 喝的也開心!!!

可是聰明的消費者會想想 一包21公克的咖啡包  成本只要三塊左右

哪能還有啥天然的成分  有百分之ㄧ就偷笑了  理所當然 

絕大部分是化學合成的  傻傻的消費者只知道被爆出來的三聚氫氨有毒

其他沒有爆出來的呢? 一包用化學成分調和出咖啡風味的咖啡包  會健康嗎?

既然喜歡咖啡飲品的風味  就應該喝真的咖啡豆咖啡粉粹取出來的咖啡液

就算加了少量的奶精製品跟糖類  也絕對是健康又令人愉悅的

有許多朋友害怕咖啡 會頭痛心悸不舒服啥的  可是呢  我猜想

他們絕大多數沒喝過新鮮品質好的咖啡  只知道不好咖啡的苦澀味

或是化學咖啡的人工香濃  真的好咖啡是會讓人回味再三  並且

不肯再喝那些騙人的咖啡  可悲的是 會用心去研究關心的人  極少

或許也該怪罪這個異常忙碌的社會吧!?

舉個例子好了  多年前就曾經有人以化學原物料加一加

就變成了伯朗罐裝咖啡的藍山風味  可是呢 喝的人還是絡繹不絕

後知後覺是我想給台灣社會冠上的普遍狀態 

更可怕的是還一犯再犯  ㄏㄏ  離題= =

忙碌的社會 喝個三合一咖啡 無可厚非  可是呢

還是希望大家適量囉  一分錢一分貨總是有道理的

像意倩舅舅都喝伯朗三合一咖啡   前陣子脖子痛不好

新聞一爆出三聚氫氨後 他不敢喝 結果呢 沒兩天

脖子就好了 是不是因為沒喝三合一呢?  無解 

有這個可能性而已 見仁見智囉~

至於我家 我老早就不讓他們喝三合一了

我沒空的時候 他們偶爾喝喝咖啡因較重的即融咖啡也就算了

其實社會上也不是只有三合一咖啡包是化學的

一堆加工食品都是 朋友們要好好選擇對自己身體好的

會寫這篇是看到太多人拿便宜的三合一咖啡包又喝的津津有味

不顧健康的行徑讓人覺得很心痛!!!

  焦糖拿鐵(熱)

我真正開始喝咖啡是受臭小恩的影響，在我還不知道咖啡原來可以隨自己喜好調整濃淡時，

咖啡對我來講是一種很苦澀的飲料，喝多了甚至會有頭暈心悸的感覺，一直不是我的最愛。

後來慢慢跟著臭小恩一起咖啡巡禮，才發現原來好豆子煮出來的咖啡香醇，入口滑順並有美妙的回甘，

就算是大馬克杯喝完都不會有心悸不舒服的感覺，我也開始慢慢喜歡上了咖啡。

忙碌的ㄧ天，擁有ㄧ杯咖啡的香氣是一件幸福的事，來品嚐一杯香濃吧。

目前店裡所使用的原料為：

Musetti Rossa 義大利咖啡豆

Routin 1883果露

林鳳營鮮乳

一開始店裡決定原料着實花了不少時間，因為黑咖啡的豆子與適合加奶做成拿鐵的豆子味道其實不同，好喝的黑咖啡帶著一股香醇的甘味，品質良好的咖啡豆是重要關鍵，在試喝了幾個不同牌子的咖啡豆後，最後才決定用品質穩定的Musetti義大利進口咖啡豆；而市上面的糖漿也有好幾個牌子，秉持我們健康樂活的原則，選用純天然、無防腐劑、人工添加物的法國Routin1883系列果露；當然香濃綿密的奶泡就要靠大家公認最濃純香的林鳳營鮮乳囉!

以下帶大家認識一下這些天然香醇的原料吧!

Musetti Rossa 義大利咖啡豆

photo comes from http://www.musetticaffe.it/

位於米蘭近郊的Piacenza，創立於1934年，一直專精於咖啡烘培，始終提供客戶最高級的咖啡口味並採用最精確的烘培系統。Musetti咖啡除義大利外更暢銷德國、英國、加拿大、美國、希臘、土耳其、西班牙、巴西和日本等。

Musetti 家族致力於產品品質的關注，未曾鬆懈，而且不斷提高技術與創新。因此採購CSC【特等咖啡認證】，為延續義大利咖啡的文化與傳統、必定追求的目標。

【CSC 特等咖啡認證】

由一群賦有經驗與熱情的烘焙商所組成的協會；肩負一個共同的目標：推廣高品質咖啡的文化，及肯定其傳統專業背景所追尋的價值。此純正、不妥協的共同目標與理想，催生了一個大計畫，要使咖啡成為品味而非只是單純的生活習慣。此邁進代表雙重的挑戰，也就是面對市場以及打破根深蒂固的習慣。為達到此目標，CSC 盡其能力與經驗，以提供取得精選並有認證生豆的機會，來支持其會員：故最終的產品絕非僅是一成不變的咖啡，而是實實在在的高品質咖啡。

羅薩義式咖啡豆 Rossa Espresso

1000公克/Kg  (重質地感的配方，香濃圓熟)
Musetti Rossa經典濃縮咖啡混合豆，突顯濃郁的香氣，另外以Arabica阿拉比加高山豆，調合出特有的果酸風味，其獨特的配方及烘焙法讓Musetti Rossa經典濃縮咖啡合豆增加了神祕特有的口感風味值得讓您一探究竟。

 法國Routin 1883純天然果露

成立於1883年的Routin公司總部設在法國西南部的Chambery市，依偎在阿爾卑斯山山麓，是典型山城小鎮的代表。由於位於主要蔬果產區並擁有清澈甜美的山泉資源，Routin 1883所生產的天然果露在法國極富盛名及口碑，多次榮獲歐洲優良產品金牌獎、美食認證獎章並在1997年獲得ISO9002的肯定，年營業額高達三億法郎，產品行銷遍及全球共四十個以上的國家。

Routin 1883果露採用大量新鮮水果及高濃度純果汁製造，採瞬間高溫殺菌法，避免果汁焦糖化，保存最佳的果香及口感。不含防腐劑脂肪、膽固醇及人工添加物是最健康天然的調味產品 。