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伊恩咖啡 台北縣永和市中正路581之2號1樓(近頂溪捷運站) 營業時間 週日至週五上午9點至晚上7點 週六公休 店內電話02-22325718

目前分類:咖啡店小事 (9)

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其實呢 大多數朋友是知道的  我早期是對按摩很有興趣的

大學常在研究  當兵也很不幸的被抓去當按摩兵 每天都在幫長官按

真正的功力跟手勁也是每天幫那些皮粗肉厚的連長排長按摩按出來的

退伍又跑去泰國學了泰式按摩  拿了証書回來 可是勒  因為我不想

讓手都是繭  也覺得真的拿這個當職業怪怪的 就作罷了 當興趣就好

而且 我不喜歡按摩沒療效  所以力道比較大  喜歡按舒服的就不大投機

 

可是呢  真的很操勞的婆婆媽媽就很愛給我按  越大力越好  ㄏㄏ

不過開了咖啡店我就盡量不出手了  也不想讓太多新朋友知道我略會按摩

 

上禮拜  附近大姐來喝咖啡時身體看起來很差  因為她跟我很好  她要走的時候 

我就忍不住出手了  請她坐下  幫她按一按  結果她身體真的很不好

一按一直打嗝  氣都不順  按的我自己都很害怕  怕會出事 

好險按完  她的反應非常好 氣色也好很多  我也很高興有機會服務呢

 

今天她來時 說有個不情之請  讓我一定要答應  就是 幫她按摩一下

可是要收她錢  我當然答應幫她按  但不願收費...

 

按完後  看她氣色紅潤神清氣爽   我還是很高興  也接著幫大哥按了一會

結果胃脹好多天的大哥也一直打嗝   這...應該是有療效吧! 

 

走的時候 大姐硬丟了兩百元給我   這應該是我第一次靠按摩賺錢吧 

感覺怪怪的 不過 頭頸肩這部分我倒是還滿有把握低  以後就來個

頭頸肩一百元   按到我高興為止   ㄏㄏ

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帥氣伊恩熊3  帥氣伊恩熊1

 意倩前陣子參考日本羊毛氈書籍的封面上的小熊  好不容易也戳出一隻小熊

於是乎 毫無意外 被同樣是熊的我見獵心喜低給A走啦!!!

美其名 鎮店之熊-伊恩熊!!!!!!!  請大家多多指教!!!

有空可以來店裡看看它 但是手髒的話請勿觸摸 

也千萬不能餵食 因為牠有口難張  看到吃的會有濃濃的心酸湧出...

 

下面的馬兒 是意倩上班的研究所同學訂做的  沒想到

給我家伊恩熊來騎是那麼低天衣無縫   剛好卡上去掉不下來

就像被叫馬兒的意倩 注定被我這隻大熊給操控 哈哈哈~~~~~~~

 

不過 我商標明明不是大象嗎  所以呢

看到這篇的二馬倩  速速給我送上伊恩象來吧  乖~~~~~~~~

 

 

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最近多了手工皂教學這項工作後 整個搞的非常混亂

東西搬來搬去 店裡敎學中又是客人又是外帶 

敎到一半還要去做飲料跟賣圍巾拖鞋  太恐怖了!!!

 

所以呢 從第七個學生開始  我只開週一到週六早上十點到中午十二點的課

或是晚上十點到十二點  地點改在裡面的雅房教學  反正剛好房間空下來

週日則是沒有活動就可以開課 

 

授課內容就是手作冷製皂  配方固定  成品大約五百多克 

添加物則是我有的都可以加 最近又添購了許多= =

造型方面也是最吸引人的一環  我目前有的模子都可以使用

有九個矽膠模八個塑膠膜  所以成品都很漂亮 

不過需要先約好時間  因為我自己也會不停的用  嘿嘿

 

另外呢  也有人想找意倩敎入門的羊毛氈

她的時間大概就是週六下午晚上  週日也是看情況

有想要入門的也可以找我報名  學費方面 等她想清楚

 

沒想到週遭有這麼多人想要學羊毛氈或是手工皂

讓初學的我們有些嚇到  似乎手作品真是越來越流行了呢!

但或許也是手作會讓許多忙盲茫的人找到些許的歡樂與簡單的自我價值感吧

 

再講講咖啡手沖教學好了  最近也有友人問我  當然是沒有啥問題 

也不需要收費  想學啥我直接敎就好了  但僅限朋友 我可不想太累!!!

最好也可以帶喜愛的單品豆來  因為我只有義式綜合豆 

虹吸或是手沖  還是用單品豆來教學比較清楚明瞭

 

至於濃縮拉花之類的 不想敎 太麻煩  尤其是拉花  我也沒很厲害

再加上這台機器蒸氣太強  非常不適合初學者使用 牛奶會噴的亂七八糟

讓我陷入爆走的狀態.....

 

飲品目錄最近會弄出來 覺得冷落了飲品這一環 ㄏㄏ

價錢方面會有所變動  為了反映不景氣  所以會稍稍降一點點

也會弄我之前不想弄的  加奶精粉的奶茶  或是  高山烏龍冰茶  之類的

 

最後講講雅房出租  裡面空了兩間雅房 大概都比我店裡大一半

有個三五坪左右  內附冷氣 雙人床 床墊 衣櫃 電腦桌 冷氣

至於第四台 網路 管理費 公共電費 水費 瓦斯費(熱水用瓦斯加熱)

都包含在五千的房租中 只有電費一度4.5元需另外收費(有獨立電表)

因此 居住的費用只需要房租加電費(電費兩個月繳一次)

其他房客也非常單純  想要聯誼我可以幫忙 哈哈哈~~~

 

要交代的一次交代完啦  輕鬆  有問題再問我吧! 

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昨晚被小豆設計宗師告知  本小店有串聯貼紙啦  開心之餘....ㄚ這是什麼東東?

去小豆部落格看了後  喔喔喔 科技加上人類創意 真是太奇妙了!!!

好可愛的伊恩咖啡串聯貼紙ㄛ~~~

 

我也馬上在我部落格的側欄貼上去了  大家也可以拿回去貼 幫我衝個人氣

只要把我貼紙下方那串文字複製後貼上就會出現啦!  先謝謝大家啦!!!

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 cat.jpg 

Cat:來跟我玩吧。

Fish:好啊!

於是有了Cat Fish與bubbles

cat2.jpg

櫥窗玻璃上的好朋友是從網拍找到的

多了這些小動物讓景色看起來可愛許多

剛好我們最近也養了四條魚-->阿美、胖嘟嘟、紅咚咚與黃澄澄

fish.jpg

慢慢要開始了解魚的世界

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 咖啡杯.jpg 

話說本小店歷史久遠  可以追朔到民國九十六年三月底  也就是遙遠的一年八個月前

當時還是掛著[小草的店]的民俗風精品店  由前大嫂於數年前與我老哥所開

那時我剛對老媽跟朋友合夥開的火鍋店厭煩  想去認真學學有興趣的咖啡

但是由於上課時間很多  可以工作的時間很混亂   於是乎 看上了這個已經荒廢

許久的店面  上課就關門  沒事就開門出清堆積如山的貨  還可以在店裡練咖啡手藝

最重要的是店面是老媽的 所以成了輕鬆無負擔的健康小老板 哈哈

 

這段時間過的很充實也很急促  半年學一周三堂的咖啡茶果汁的課程

兩個多月上吧檯證照課又莫名的考了張沒啥作用的丙級吧檯證照

後來又去台大咖啡官能班上了十個禮拜十堂的很充實的課 

期間還上了中和社大的穴道按摩  可是竟然是氣功@@

跟我同時上的雙和救國團的養生氣功衝到  至今我還想不明白

氣功就氣功為啥要掛穴道按摩誤導了我

另外最讓自己也感到意外的是學了二胡 可是一團混亂中

只學了三期救國團的課就沒閒情逸致學音樂啦

最讓自己舒服的則是上完了慈濟靜思茶道的初階與進階班

整個人生又不小心開闊了許多  智慧的話語讓人昇華

 

邊學習應付難纏的殺價客人 邊練習塞風手沖摩卡壺的時光

是我在[小草的店]中最快樂的回憶  成長的喜悅是回頭看最有價值低

 

到了今年(2008年)三月底  在小草呆了一年後  想說該買台義式咖啡機了

沒想到陰錯陽差的買了貴貴的FAEMA的E91 Ambassador大使機

不過 真的要好好經營咖啡館就不該用爛機器  又不是要作連鎖店

於是不管回本的問題就買啦  很好笑的是 我真的沒想很多

那台機器就先尷尬的躺在我小店中....

之後幾天我才迅速的把工作檯水電有的沒的弄好 

看到工程師好不容易把咖啡機安裝好   想說 又多一個孩子了...

Faema.jpg

很無奈的 有了它後 一切都在往前飛奔 每個人都說有咖啡機還不營業

可是我不能單純的只有一台可以煮咖啡的貴貴機器嗎?

雖然我很固執 但是輿論的壓力還真不小  我就從善如流啦

也或許自己心底也想早點開始吧 誰知呢

 

頭幾個月都在摸索學習 商品種類超多  沒經驗又要自己決定讓人快抓狂

就是這段時間覺得台灣咖啡豆絕大多數還真不入流 

煮出來的濃縮像是農藥般難喝  少數好喝的也不穩定 

最後只好選擇品質較好較穩定的義大利進口咖啡豆

 

其它原物料也是一樣  搞不懂這麼多牌子要做啥 搞死人了

可是真是一分錢一分貨  牛奶就真的林鳳營在奶泡上表現的最好

隨便比個福樂好了 奶泡不到兩分鐘就消失了是怎樣 變魔術阿

 

在經歷了半年跟客人朋友測試後  原物料總算固定下來了 今年十月初

掛上了想不到店名乾脆用自己英文名字取店名的[伊恩咖啡]招牌

因為不用店租又沒啥座位的關係  價錢也壓的非常低 

以我用的咖啡豆 牛奶 機器來跟外面店家衡量  絕對是物超所值

只是看消費者怎麼想囉 真的懂咖啡的人 開店後才知道非常的少

 

[伊恩咖啡]才剛開始有一點歷史  才剛撥開被衣服拖鞋包圍的外衣

轉型才剛開始  未來還有許多可能  就算剛好遇上這麼冷的景氣

我也會盡自己力量讓它好好站穩腳步  你們看看

現在我不就把它用百多條圍巾包圍了  夠溫暖了吧 哈哈 

 

註 我還真不能寫這麼公開的文章 不知不覺就變話家常模式了

    可是 現在應該也只有朋友會看吧 放心多哩 嘿嘿

 

 

 

 

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首先 很開心也很感謝行動派豬小倩終於在我這懶人貫徹無動於衷的策略下

幫我的小店做了這麼一個可愛的部落格  打破我低調的風格  讓我有點害羞...

 

因為是從中間開始接手  讓我為了怎麼接上或是說配合這個部落格的感覺

感到有些束手無策 因為比較少寫開放式的東西  也不喜歡做行銷的介紹

所以我覺得我還是維持一貫的輕鬆開解風格  讓路過的傢伙也能露出笑顏最好

 

至於這裡放的文章重點 豬小倩是要我寫些咖啡的東西  不過呢  小弟我

才疏學淺又懶惰  只喜歡悠閒  因此咖啡專業的東西 其他人寫很多  不妨

看看他們的大作就好  我會把重點擺在咖啡人文上面  寫寫人與人之間

人與咖啡之間  畢竟真的愛喝咖啡的人少  藉由咖啡達到其他效果的人比較多

 

往後 我也不希望這個部落格就是一個行銷的工具  我會把它定義成

家中的會客室  是個交流的平台  還請大家多多指教!!!

 

 

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伊恩咖啡換招牌已經是開幕一年後的事。

 

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伊恩咖啡前身是一間小小的服飾店,那時候為了紀念小恩老闆哥哥過世的愛狗"小草",所以取名叫做「小草的店」,店裡有許多東南亞帶進來的民俗風商品:拖鞋、包包、紗巾、裙、上衣、抱枕套、飾品......東西多到數不清,因此沒有辦法全部上架,還有許多雜貨被我們包好收在角落,厲害的客人常常可以翻出新奇的民俗風商品;小草的店經營了一年多,因為小恩老闆對咖啡的熱愛,在咖啡修業完成並拿到吧台證照後,漸漸轉型成擁有許多雜貨的小小咖啡店,店裡提供以咖啡為主的冷熱飲與特定茶類,因店裡空間有限,非常歡迎外帶;轉型後店裡的商品也不限民俗風,以少量的服飾、雜貨為主,也歡迎大家看看我們最近的主打-數不清的圍巾!

另外小倩最近加入了羊毛氈手作的行列,也希望將自己的手作商品跟大家分享:

 

伊恩咖啡

02-89235810

台北縣永和市中正路581之2號1樓

小倩Blog : 關渡藝術新生活

 

 

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